44 BIO-Samen, und keine einzige davon ist eine Blume
Ich habe mich an einem regnerischen Septembernachmittag hingesetzt und jedes einzelne Samensackerl im Sortiment durchgesehen, weil ich wissen wollte, wie weit man bei uns mit zertifizierter Ware kommt. Das Ergebnis vorweg: heuer sind 44 BIO-Sorten lieferbar. Fünf weitere Tütchen gehören zum zertifizierten Programm, sind aber gerade aus. Diese 44 stehen hier, jede einzelne, mit Namen und Link.
Warum überhaupt zertifiziert? Weil das Sackerl in der Lade landet und irgendwann als Salat am Teller. Bei Gemüse und Kräutern, die ich roh esse, will ich wissen, unter welchen Bedingungen das Saatgut selbst herangezogen wurde, nicht nur, wie ich später gieße. Beim Ziergarten ist mir das ehrlich gesagt weniger wichtig, und das passt gut, denn genau dort hört die Zertifizierung im Sortiment auch auf. Dazu unten mehr.
Ende September ist übrigens kein schlechter Zeitpunkt für diese Liste. Ein paar Sorten kannst du jetzt noch in die Erde bringen, der große Rest wandert in die Lade und wartet auf Februar und März. Wer im Jänner erst zu suchen beginnt, kauft die Reste.
Gemüse: 26 zertifizierte Sorten
Das ist die größte Gruppe, und sie deckt einen kompletten Gemüsegarten ab, von der ersten Radieschenreihe bis zum Kraut, das im November noch draußen steht. Ich habe vier Favoriten ausführlich beschrieben, alle anderen stehen darunter mit Namen.
1. Paradeiser 'Clementine'
Leuchtend orange Früchte in der Größe eines Tischtennisballs, süß-säuerlich, und ertragreich über die ganze Saison. Funktioniert im Glashaus wie im Freiland, und die Farbe macht auf einem Teller mit roten Sorten den Unterschied.
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2. Kukuruz 'Golden Bantam'
Eine alte Sorte mit süßen, weichen, goldgelben Körnern, und sie reift früh, was in kühleren Lagen den Unterschied zwischen Ernte und Enttäuschung ausmacht. Frisch vom Kolben, eingefroren oder gekocht.
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3. Karotte 'Autumn King 2'
Spät reifend, große tief orangefarbene Wurzeln, hervorragende Lagerfähigkeit. Das ist die Karotte für die Herbsternte und für die Kiste im kühlen Keller, nicht die für den schnellen Salat im Juni.
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4. Stangenbohne 'Cobra'
Kräftig, kletternd, mit langen schlanken Hülsen und einem Geschmack, der die Mühe mit den Stangen rechtfertigt. Sie wächst an Spalieren und Stützen und trägt vom Sommer bis in den Herbst, und weil sie in die Höhe geht, kostet sie fast keine Beetfläche.
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Und hier die restlichen 22 Gemüsesorten mit BIO-Zertifikat, alphabetisch, damit du suchen kannst:
- Chili 'Koh Tao', schlanke Früchte im thailändischen Stil, feurig
- Cocktailparadeiser 'Sweetie', klein, rund, außergewöhnlich süß
- Erbse 'Kelvedon Wonder', früh reifende Zwergsorte für kühlere Lagen
- Erbsensprossen, junge Blätter und Stängel, schnell erntereif
- Frühlingszwiebel 'White Lisbon', lange Stiele, Aussaat im Frühjahr und im Herbst
- Gartensalat 'Salat Mix Mesclun', vier Salate in einem Sackerl, jung geerntet
- Grünkohl 'Westland Winter', frostbeständig, tiefgrün und kraus
- Gurke 'Marketmore', verlässlich und krankheitsresistent
- Karfiol 'Flora Blanca', cremeweiße feste Köpfe, spät reifend
- Kohlsprossen 'Groninger', winterhart, für die späte Ernte
- Melanzani 'Violetta Lunga 3', italienische alte Sorte, schlank und tiefviolett
- Pak Choi 'Taisai', schnellwachsendes Blattgemüse, auch im Halbschatten
- Paprika 'Flynn', orange Snackpaprika an kompakter Pflanze
- Paprika 'Jubilanska', blockförmig, süß, reift von Grün zu Rot
- Radieschen 'French Breakfast', länglich, rot mit weißer Spitze
- Rote Rübe 'Detroit 2', runde Wurzeln, tiefrot und zart
- Rote Zwiebel 'Rossa Lunga Di Firenze', länglich, mild, alte Sorte
- Rotkraut 'Langedijker Bewaar 2', feste Köpfe, gut lagerfähig
- Spinat 'Winter Giant', kältetolerant, für die Herbst- und Winterernte
- Zucchini 'Black Beauty', früh und ertragreich, dunkelgrün glänzend
- Zuckererbse 'Grijze Roodbloeiende', alte Sorte mit roten Blüten, kletternd
- Zwiebel 'Stuttgart', feste runde Zwiebeln, hervorragend lagerfähig
Lieber fertig gemischt
Die 3 Schwestern (6 Samentütchen)
Zu den 26 Gemüsesorten kommt noch eine zertifizierte Position, die kein einzelnes Sackerl ist, sondern ein Set: zweimal Fisole 'Cobra', zweimal Zucchini 'Black Beauty', zweimal Kukuruz 'Golden Bantam', alle in BIO-Qualität. Der Kukuruz wächst in die Höhe und trägt die Fisolen, die Fisolen binden Stickstoff im Boden, die Zucchini beschattet unten alles und hält die Feuchtigkeit. Wenn du eines der drei ohnehin anbauen wolltest, ist das die günstigere Rechnung.
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Küchenkräuter: 12 zertifizierte Sorten
Kräuter sind die Gruppe, bei der sich die Zertifizierung für mich am deutlichsten auszahlt, weil ich die Blätter fast immer roh verwende und weil zwölf Sorten schon ein vollständiges Kräuterbeet ergeben. Drei davon ausführlich.
5. Dill 'Herkules'
Hoher Wuchs, üppiges aromatisches Laub, kontinuierliche Ernte über die ganze Saison. Ich säe ihn nicht nur wegen der Küche, sondern auch, weil die luftigen Dolden in einem Strauß aus dem Garten sofort wie ein Florist wirken.
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6. Liebstöckel
Winterhart, mehrjährig, und laut Beschreibung bis zu einem Meter hoch. Blätter und Stängel schmecken kräftig nach Sellerie, und eine einzige Pflanze reicht für alle Suppen eines Haushalts. Sie verträgt auch Halbschatten, was hinter dem Haus praktisch ist.
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7. Thymian
Trockenheitsverträgliche Staude mit kleinen, duftenden Blättern und holzigen Stängeln. Sie steht bei mir an der Beetkante, wo im Sommer nie jemand gießt, und blüht dort lavendelfarben für die Bienen.
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Dazu kommen neun weitere zertifizierte Kräuter:
- Basilikum 'Genovese', der Klassiker fürs Pesto, 30 bis 40 cm hoch
- Gartenkresse, pfeffrig, nach 10 bis 14 Tagen erntereif, auch im Haus
- Kamille, duftend, weiße Blüten mit gelber Mitte, für Tee und Bestäuber
- Koriander, duftende Blätter, dazu Samen mit warmem Zitrusaroma
- Kümmel, einjährig, warm und erdig im Geschmack
- Oregano, winterhart und mehrjährig, mediterran und kräftig
- Schnittknoblauch, flache grasartige Blätter, milder Knoblauchgeschmack
- Schnittlauch 'Broad Leaf', breitblättrig, mit violetten Blüten
- Zitronenmelisse, mehrjährig, Zitrusduft, verträgt Halbschatten
Frederikkes Tipp
Kauf Kräutersamen nicht nach Bedarf, sondern nach Lebensdauer. Basilikum, Koriander und Dill säe ich jedes Jahr neu und plane sie deshalb ein, aber Oregano, Thymian, Liebstöckel und Zitronenmelisse sind mehrjährig: ein Sackerl, einmal gesät, und die Pflanzen stehen fünf Jahre später noch da. Ich habe jahrelang jeden Frühling neue Kräutertöpfe gekauft, bis mir aufgefallen ist, dass die Hälfte davon überhaupt nicht ersetzt werden müsste.
Microgreens: 5 Sorten für das Fensterbrett
Die kürzeste Abkürzung zu etwas Selbstgezogenem, und die einzige Gruppe in dieser Liste, die von Oktober bis März durchgehend funktioniert. Alle fünf sind zertifiziert, alle wachsen am hellen Fensterbrett, alle sind in ein bis zwei Wochen fertig.
8. Microgreens 'Radieschen'
Daikon-Radieschen, laut Beschreibung nach 6 bis 10 Tagen erntereif und 8 bis 10 cm hoch, mit robusten, saftigen Stängeln und dem scharfen Radieschengeschmack. Ein Sackerl reicht für etwa drei bis fünf Runden. Auf Avocadobrot ist das der beste Bissen des Tages.
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- Microgreens 'Gartenkresse', der Sprinter, pfeffrig und frisch
- Microgreens 'Rucola', feine hellgrüne Triebe, pfeffrig mit nussigem Unterton
- Microgreens 'Schnittlauch', feine aufrechte Triebe, mag Halbschatten
- Microgreens 'Sonnenblume', dick, saftig und das knackigste der fünf
Und die Blumen?
Hier kommt der Teil, den ich beim Zählen selbst nicht erwartet hätte: Unter den 44 zertifizierten Sorten ist keine einzige Zierpflanze. Die Kamille ist botanisch eine Blüte, steht aber als Kraut im Regal. Zinnien, Cosmea, Duftwicken, Löwenmäulchen, Sonnenblumen, Skabiosen, das ganze schöne Schnittblumensortiment: alles ohne Zertifikat.
Das ist keine Schlamperei, sondern Marktrealität. Zertifiziertes Saatgut wird dort produziert, wo es nachgefragt wird, und das ist beim Essen. Bei Blumen entscheidet ohnehin dein eigener Garten, ob dort gespritzt wird oder nicht. Wenn dir das wichtig ist, kannst du bei den Blumen genau das tun, was du bei den Kräutern schon tust: Samen von den schönsten Pflanzen selbst ernten, trocknen und im nächsten Jahr wieder aussäen. Nach zwei Runden hast du deine eigene Herkunft.
Was du Ende September noch säen kannst
Der größte Teil dieser Liste ist Planung für Februar und März. Drei Dinge gehen aber jetzt noch, ohne dass du dich verrenken musst.
- Spinat 'Winter Giant' ist ausdrücklich für die Herbst- und Winterernte gedacht und kältetolerant. In milderen Lagen kannst du damit bis in den Winter hinein ernten, in der Höhenlage lieber unter Vlies.
- Frühlingszwiebel 'White Lisbon' verträgt laut Beschreibung die Aussaat im zeitigen Frühjahr wie im Herbst.
- Microgreens und Gartenkresse brauchen kein Beet, sondern ein Fensterbrett. Von jetzt bis in den Frühling hinein die verlässlichste Ernte, die du haben kannst.
Alles andere kommt ins Kisterl in der Lade, kühl und trocken, und im Februar holst du es heraus. Ich schreibe mir auf jedes Sackerl mit Bleistift das Kaufjahr, weil ich sonst im dritten Jahr rate, warum nur die Hälfte keimt.
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Sortiment und Verfügbarkeit können sich ändern.
