Dahlienknollen überwintern: Ausgraben, Trocknen und Lagern Schritt für Schritt
In meinem ersten Dahlienwinter habe ich die Knollen einfach in der Erde gelassen. Der Nachbar meinte, mit ein bisserl Laub drüber geht das schon. Im April habe ich dann ein Beet voll brauner Pampe ausgegraben, die roch wie ein vergessener Komposteimer. Keine einzige Knolle hat überlebt. Seit damals habe ich eine feste Routine, und in all den Jahren danach habe ich vielleicht eine Handvoll Knollen verloren.
Dahlien sind nicht winterhart, das ist der ganze Punkt. Aber die Knollen lassen sich erstaunlich leicht über den Winter bringen, wenn drei Dinge stimmen: der Zeitpunkt, die Trocknung und die Temperatur im Winterquartier. Genau darum geht es hier, Schritt für Schritt, mit den Fehlern, die ich alle selbst gemacht habe.
Warte auf den Frost, er arbeitet für dich
Der häufigste Fehler ist, zu früh auszugraben. Lass die Pflanzen stehen, bis der erste Nachtfrost das Laub schwarz gefärbt hat. In den Alpentälern kann das Ende September sein, in Wien, im Weinviertel oder im Südburgenland oft erst im Oktober oder November. Der Frost signalisiert der Knolle, dass die Saison vorbei ist, sie reift fertig aus und zieht die letzte Energie aus den Stängeln nach unten. Wichtig ist nur, dass der Frost nicht in den Boden kommt. Eine durchgefrorene Knolle blüht im nächsten Jahr nicht mehr.
Sobald die Nächte kühl werden, gieße ich schon weniger. So stellt sich die Pflanze langsam auf die Ruhe ein. Nach dem Frost schneide ich die Stängel auf 10 bis 15 cm zurück. Für den Schnitt während der Saison gibt es eine eigene Anleitung; der Rückschnitt im Herbst ist dagegen simpel: alles weg, was oben schwarz ist.
Ausgraben: mit Abstand und kopfüber
Nimm eine Grabgabel, keinen Spaten, und stich in gutem Abstand zum Stängel ein. Die Knollen reichen weiter hinaus, als man denkt, und jede angestochene Knolle ist ein Einfallstor für Fäulnis. Den ganzen Stock anheben, die gröbste Erde abschütteln, den Rest als Schutz dranlassen.
Dann kommt der Schritt, den die meisten auslassen: die Knolle auf den Kopf stellen, damit das Wasser aus den hohlen Stängeln rinnen kann. So bleibt sie ein bis zwei Wochen an einem luftigen, frostfreien Platz zum Abtrocknen. Bei mir ist das der Schupfen, eine Garage tut es genauso. Wer die Trocknung überspringt, lädt die Fäulnis ein.
Jetzt ist auch der Moment für das Etikett. Ich binde an jeden Stängelrest ein Schildchen mit Sortenname und Farbe. Im März sehen alle Knollen gleich aus, versprochen.
Das Winterquartier: 4 bis 8 Grad und wenig Licht
- Temperatur: 4 bis 8 Grad sind ideal. Frost tötet, und über 10 Grad beginnen die Knollen zu schrumpeln oder treiben zu früh aus.
- Verpackung: In Zeitungspapier einschlagen oder in eine Kiste mit leicht feuchtem Torf, Sand oder Hobelspänen legen. Niemals luftdichte Plastiksackerl.
- Monatliche Kontrolle: Einmal im Monat nachschauen. Weiche oder schimmelige Stellen mit einem sauberen Messer wegschneiden. Sind die Knollen runzlig, das Substrat leicht anfeuchten.
Frederikkes Tipp
Miss die Temperatur, bevor du dem Keller vertraust. Der Gewölbekeller in einem alten Bauernhaus ist perfekt, der Keller in einem Neubau mit Heizraum ist oft viel zu warm, und dann treiben die Knollen im Jänner aus. Ich lege eine Woche lang ein billiges Thermometer an den Platz, an dem die Kiste stehen soll. Bleibt es kühl und frostfrei, ist es der richtige Platz. Sonst ist das unbeheizte Stiegenhaus oder die Garage besser.
Die drei klassischen Fehler
Zu früh ausgegraben, zu nass eingepackt, zu warm gelagert. Das sind die drei Gründe, aus denen Dahlienknollen den Winter nicht überstehen. Vermeidest du sie, kommen die allermeisten Knollen gut durch. Alles andere, ob Zeitungspapier oder Torf, ob Keller oder Garage, ist Geschmackssache.
Kann man die Knollen im Boden lassen?
Ja, mit Einschränkungen. Wohnst du in einer milden Ecke und hast du sandigen, gut durchlässigen Boden, kannst du das Beet mit 20 bis 30 cm Laub oder Stroh abdecken und die Daumen halten. In einem nassen Lehmboden ist das allerdings russisches Roulette, und die meisten österreichischen Gärten, die ich kenne, haben Lehm. Winternässe bringt mehr Knollen um als Frost. Bei teuren Sorten grabe ich immer aus. Experimentiert wird mit den günstigen.
Zwei, bei denen ich das Risiko nie eingehe, weil ich die Lücke im Beet nicht haben will. Ein Hinweis dazu: Dahlienknollen kommen erst zur Pflanzsaison im Frühjahr wieder ins Sortiment, ansehen und vormerken kannst du die Sorten aber jederzeit.
Dahlie 'Romance'
Reich gefüllte Blüten von 10 bis 15 cm in sanftem Lachsrosa auf starken, langen Stielen. Sie wird 110 bis 120 cm hoch und blüht üppig von Juli bis zum ersten Frost, was sie zu einer der ergiebigsten Sorten fürs Schnittbeet macht.
📏 110–120 cm · 🌷 Juli bis zum ersten Frost · ☀️ Beet
Dahlie 'Candlelight Ivory Blaze'
Elfenbeinweiße Blüten, die sanft rosa schimmern, in klassischer dekorativer Dahlienform, wobei jede Blüte ein bisschen anders ausfällt. Sie blüht von Mitte Sommer bis zum ersten Frost und bildet nach jedem Schnitt schnell neue Knospen.
📏 etwa 80–120 cm · 🌷 Mitte Sommer bis zum ersten Frost · ☀️ sonniger Standort
'Candlelight Ivory Blaze' ansehen →
Dahlien im Topf
Wer Dahlien im Kübel hat, macht es sich leicht: nach dem Frost die Stängel abschneiden und den ganzen Topf an einen dunklen, trockenen und kühlen Platz stellen. Im Frühjahr werden die Knollen in frische, nährstoffreiche Erde umgetopft und wieder hinausgestellt.
Im Frühjahr: kontrollieren und teilen
Bevor die Knollen im Frühjahr vorgetrieben oder nach den Eisheiligen gesetzt werden, schaue ich sie durch. Sie werden jedes Jahr größer, und die großen Stöcke teile ich, das gibt mehr Pflanzen für den Garten. Mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer zerlegen, beschädigte Stellen wegschneiden und darauf achten, dass jedes Teilstück ein Auge hat, also einen kleinen Trieb am Hals der Knolle. Ohne Auge wächst nichts.
Und wenn doch eine Knolle fehlt?
Selbst mit der besten Routine geht im Winter eine Knolle oder zwei verloren. Ich sehe das als Ausrede, etwas Neues auszuprobieren. Das Dahlien-Sortiment wird im Frühjahr wieder aufgefüllt, dann ist die Auswahl am größten. Eine Sorte, die ich jedes Jahr besonders im Auge behalte, weil ich sie nicht verlieren will:
Und eine, die ich mir für die Lücke vormerke, falls im März doch etwas fehlt:
Dahlie 'Mystery Day'
Dunkelrote, fast violette Blütenblätter mit weißen Spitzen, in Köpfen von 15 bis 20 cm. Bei dieser Größe reichen ein paar Stiele für einen ganzen Strauß, und die Pflanze steht im Beet genauso wie im großen Topf.
📏 80–100 cm · ☀️ Beet oder großer Topf
Wenn der Keller dann im März nach Erde riecht und die ersten Augen anschwellen, ist der Winter für mich vorbei. Guten Winter, dir und deinen Knollen.
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Sortiment und Verfügbarkeit können sich ändern.
